冬至|“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”

冬至，是中華民族的一個(gè)重要的節氣，在民間有“冬至大如年”的說(shuō)法，所以古人稱(chēng)冬至為“亞歲”、“冬節”、“賀冬”、“小年”等。

在我國南方沿海部分地區至今仍延續冬至祭祖的傳統習俗。

而在我國北方，每逢農歷冬至這天，餃子成為家家戶(hù)戶(hù)必不可少的節日飯。

諺語(yǔ)云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃?！保ㄗⅲ菏乱?，是十月又一的意思，也就是十一月。）

冬至為什么要吃餃子呢？你一定不知道：冬至吃餃子是為了紀念誰(shuí)？

我們都知道端午節為了紀念屈原有吃粽子的習俗，而到了冬至這一天，據說(shuō)這種習俗，是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。

張仲景是南陽(yáng)西鄂人，他的著(zhù)作《傷寒雜病論》，集醫家之大成，祛寒?huà)啥鷾粴v代醫者奉為經(jīng)典。

張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當為良醫?！?/span>

東漢時(shí)他曾任長(cháng)沙太守，訪(fǎng)病施藥，大堂行醫。后毅然辭官回鄉，為鄉鄰治病。其返鄉之時(shí)，正是冬季。

他看到白河兩岸鄉親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫治凍瘡。

他把羊肉和一些驅寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。

人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著(zhù)“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。

原來(lái)冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝?。至今南?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。

（圖片文案來(lái)源于：公眾號老子道德經(jīng)，侵刪）